Nel cuore della zona Taurasi, tra le colline eleganti di Paternopoli , nasce il vino di Stefania Barbot — una produttrice che ha scelto l'Irpinia con consapevolezza e che da quella scelta ha costruito una cantina capace di interpretare l'Aglianico con una sensibilità rara.
Non la potenza bruta che spesso si associa al Taurasi. Ma l'eleganza — quella sanno che solo certi territori e certe persone tirare fuori dall'Aglianico.
La storia: una scelta d'amore per Paternopoli
Stefania Barbot non è irpina di nascita. È irpina di scelta — e questa differenza conta. Chi sceglie un territorio lo fa con gli occhi aperti, con la consapevolezza di quello che quel territorio può dare e di quello che chiede in cambio.
Ha scelto Paternopoli — uno dei comuni più eleganti e vocati della zona Taurasi, dove l'Aglianico esprime una finezza e una complessità che lo distinguono dalle espressioni più austere e taniche di altri comuni della denominazione.
Una cantina piccola, una produzione limitata, una qualità che non scende mai.
Ci permettiamo di esprimere un ricordo ad Erminio, marito di Stefania, che abbiamo avuto la fortuna, il piacere e l'onore di conoscere una persona elegante anche nei modi. Erminio è rimasto nei nostri cuori perchè, anche se non è nato in Irpina, amava tanto questa terra in tutte le sue sfaccettature. Una persona straordinaria che sin dalla nascita di Vitigni Irpini ha avuto sempre parole bellissime per le nostre idee. Ci dava forza per realizzarle e proprio nel 2020 che esclamò: "Con questa dedizione e determinazione portate avanti il vostro lavoro per l'Irpinia e un giorno potete essere gli ambasciatori di questo fantastico territorio, dove noi siamo venuti ad investire perchè siamo rimasti affascinati".
Il territorio: Paternopoli e l'Aglianico elegante
Paternopoli si trova nella parte orientale della zona Taurasi, su colline che si affacciano sulla valle del Calore. Terreni argillosi e calcarei, altitudini tra i 400 ei 600 metri, un microclima che garantisce maturazioni lente e complete.
È un territorio che regala all'Aglianico una dimensione diversa rispetto ai comuni più alti e freddi della denominazione — meno austera, più morbida, con tannini più eleganti e una fruttosità più immediata. Senza rinunciare alla struttura e alla longevità che rendono il Taurasi grande.
I vini: eleganza e stile
Taurasi "Fren" DOCG — l'Aglianico di Paternopoli nella sua espressione più autentica. Rosso rubino profondo, con frutti neri maturi, spezie dolci, tabacco e una mineralità argillosa. In bocca è strutturato ma elegante, con tannini presenti ma setosi e un finale lungo e persistente. Un Taurasi che sorprende per la sua finezza.
Irpinia Campi Taurasini "Ion" DOC — il vino di accesso al mondo Barbot. Più immediato del Taurasi, più fruttato, ma con la stessa identità territoriale di Paternopoli. Perfetto per chi vuole avvicinarsi all'Aglianico irpino con un vino di grande bevibilità.
Fiano di Avellino "Xoròs " DOCG — il vino bianco longevo che nasce a Lapio, di uve 100% Fiano, ed esprime eleganza e complessità del territorio.
La filosofia: eleganza prima di tutto
Stefania Barbot porta in cantina una sensibilità e una precisione che si ritrovano in ogni dettaglio. I suoi vini non cercano di stupire con la potenza — cercano l'equilibrio, la finezza, quella eleganza che Paternopoli sa dare all'Aglianico quando viene trattato con rispetto.
Una filosofia femminile nel senso più nobile del termine — attenzione, cura, precisione.
Come degustare i vini di Stefania Barbot
Il Taurasi DOCG va servito a 18°C, con decantazione di almeno 30 minuti. Abbinamenti: agnello al forno, carni rosse brasate, formaggi stagionati irpini, pasta al ragù della domenica.
L'Irpinia Campi Taurasini DOC va servito a 16-18°C. Versatile, si abbina bene con pasta al ragù, salumi irpini, secondi di carne non troppo elaborati.
Il Fiano di Avellino DOCG va servito a 10-12°C Complesso e Fresco, si abbina bene a piatti di Pesce, crostacei e formaggi.
Stefania Barbot - Scopri i vini su Vitigni Irpini
Abbiamo scelto Stefania Barbot perché i suoi vini dimostrano che il Taurasi può essere grande anche quando viene interpretato con eleganza e leggerezza — senza rinunciare alla struttura che il territorio impone, ma aggiungendo una finezza che la distingue nel panorama irpino.
Una voce unica, tutta al femminile: precisa, elegante, autentica.
⚠️ La vendita di vino è riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.
