Fiano di Avellino "Niveus" D.O.C.G - Entreprise : Giovanni Molettieri

Cépages : Fiano (100%)
Aire de production : Avellino
Type de vinification : Les raisins récoltés au moment de leur maturation complète, subir un pressurage doux et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant une période de 2 mois.
Production annuelle moyenne  : 2500 bouteilles
Caractéristiques organoleptiques : Couleur jaune paille. Aux arômes de fruits exotiques, de fleur de pêcher et d'amande. En bouche, il a une bonne acidité, sec avec une longue finale aromatique. Un vin pour accompagner les plats de poissons, les crustacés et les fromages frais assez gras.
Rendement à l'hectare au ratio de raisins : 75 quintaux/hectare au kg. 1,80 par plante