Vini Contrada
Taurasi D.O.C.G - Entreprise : Vins Contrada
Taurasi D.O.C.G - Entreprise : Vins Contrada
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Imposant, pénétrant et déterminé est le Taurasi D.O.C.G. Cave Contrada produite exclusivement dans la zone d'origine.
Vin amarante, à la personnalité grenat, le Taurasi Contrada explose dans une symphonie de notes aromatiques : cerise et baies sauvages alternant avec les notes typiques d'épices, de tabac, de prune.
Enveloppant en bouche, aux tanins enrobés, c'est un vin structuré qui restitue au goût et à l'odorat tout le charme de son long séjour en chêne de Slavonie.
| Nom | TAURASI DOCG |
| Raisins |
Aglianico 100 % |
| Vignoble | San Mango sul Calore loc. Poppano |
| Masse | Calcaire argileux |
| Exposition | Sud / Ouest |
| Altitude | 500 mt. s.l.m. |
| Système de formation | Espalier à taille en cordon éperonné |
| Densité de plantation | 3500 |
| Âge du vignoble | Environ 25 ans |
| Rendement à l'hectare | Environ 60 quintaux |
| Période de collecte | Première semaine de novembre. Vendanges manuelles |
| Technique de vinification | Vinification rouge classique, macération longue avec les peaux à température contrôlée |
| Raffinement | Grands fûts de chêne de Slavonie de 20 hl pendant une période d'environ 24 mois et vieillissement ultérieur en bouteille pendant 12 mois |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Parfum | Offre un boguet large, complexe et intense, avec des notes rappelant le tabac, la cerise, les baies et des notes balsamiques |
| Saveur | Enveloppant et plein en bouche, arôme de prune, de cerise amère et de poivre noir |
| Couplage | Viandes rouges, gibiers, plats épicés, truffes, charcuteries et fromages secs |
| Température de service | 18 - 20°C |
| Teneur en alcool | 14 % VOL |
