Rosato Volpe Rosa I.G.T - Azienda: Cantina Giardino

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Ottenuto da coda di volpe rossa, un raro vitigno autoctono, il “Volpe Rosa” è frutto di una vinificazione tradizionale che prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione di 2 giorni. Quindi affina in botti di castagno per 1 anno e 6 mesi in bottiglia.

Non filtrato e non chiarificato, è prodotto nel modo meno interventista e più naturale possibile, come tutti i vini della Cantina Giardino.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

“Volpe Rosa” della Cantina Giardino si presenta di un bel colore tra il rosato e il ramato e un aspetto leggermente torbido. Un Campania Rosato IGT dal naso intenso e affascinante, di fiori appassiti, frutta candita, disidratata e cenni di caramello. Al palato si rivela morbido e ben strutturato, dalla fresca trama acida che rende il sorso piacevole e bevibile.

ABBINAMENTI

Si abbina bene con tutta la cucina di mare, antipasti, primi e secondi di pesce. Da provare con zuppe di pesce o una saporita insalata di moscardini e calamari alla griglia.

Language
Italian
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