Vini Contrada
Fiano di Avellino "Selvecorte" Riserva D.O.C.G - Azienda: Vini Contrada
Fiano di Avellino "Selvecorte" Riserva D.O.C.G - Azienda: Vini Contrada
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Da Novembre 2020 anche ai vini bianchi dell'Irpinia, esclusivamente alle D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di Tufo, è possibile aggiungere la parola Riserva; espressione di longevità.
Fiano di Avellino D.O.C.G. Riserva "Selvecorte" è il Cru dell'azienda vitivinicola Contrada ed è prodotto esclusivamente in zona d’origine. Vigneti a spalliera con potatura a guyot un vino prodotto esclusivamente da quello appezzamento e, naturalmente, da uve Fiano 100%. Un vino autentico, selvaggio e seduttore che affascina con le sue note speziate e floreali: tiglio, acacia e miele. Tagliente in bocca, con sentori di agrumi e nocciola, è un vino complesso che restituisce al gusto e all’olfatto tutto il vigore del suo terreno argilloso e calcareo.
L’invecchiamento per almeno 24 mesi, esalta tutte le peculiarità del Fiano di Avellino
| Denominazione | Fiano di Avellino DOCG |
| Uve |
Fiano 100% |
| Vigneto | Candida |
| Terreno | Franco sabbioso, ricco di elementi minerali |
| Esposizione | Sud / Ovest |
| Altitudine | 550 mt. s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Spalliera con potatura a guyot |
| Densità di impianto | 3000 Ceppi per ettaro |
| Età vigneto | Circa 40 anni |
| Resa per ettaro | Circa 60 quintali |
| Periodo di raccolta | Seconda metà di ottobre con raccolta manuale |
| Tecnica di vinificazione | Vinificazione classica in bianco in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | Lungo affinamento in acciaio sullefecce fini e dodici mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino |
| Profumo | Vino molto complesso che ricordano sentori di acacia, miele e tiglio. |
| Sapore | Vino di buona acidità e floreale, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Con l'evoluzione si riscontrano note particolari di frutta secca. |
| Abbinamento | Crostacei, risotti alle verdure, carni bianche e mozzarella di bufala |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Gradazione alcolica | 13.5%vol |
