Taurasi Vigne d'Alto DOCG - Cantine Lonardo

🍇 Il Re dei Vini Irpini

Il Taurasi "Vigne d'Alto" DOCG di Cantine Lonardo rappresenta l'eccellenza dell'Aglianico irpino, con uve selezionate provenienti dalla sola località Case d’Alto, in particolare da vigneti che hanno un’età compresa tra i 50 e i 60 anni. Sono impianti vecchi, a starseto o pergola avellinese, con una molteplice varietà di cloni dell’aglianico (si distinguono infatti, aglianicone e aglianichello).  Dalle analisi effettuate è ricco di carbonio, azoto con pH 6,58. I vigneti sono collocati in spazi aperti e ventilati, dunque poco soggetti all’umidità mattutina per molti mesi l’anno.

🏔️ Il Territorio

Le uve provengono dalle Vigne d'Alto, appezzamenti selezionati sulle colline di Taurasi, dove dalle analisi effettuate il terreno è ricco di carbonio, azoto con pH 6,58. I vigneti sono collocati in spazi aperti e ventilati, dunque poco soggetti all’umidità mattutina per molti mesi l’anno.

🍷 Note di Degustazione

• Colore: Colore risulta essere abbastanza brillante, denso
• Profumo: Intenso e complesso al naso con note di rabarbaro, fervori terragni, ricordi di ceneri, spiccatamente minerale.
• Gusto: Al gusto piuttosto caldo e ancora con i tannini vibranti per la loro giovinezza. Intenso e molto persistente.

🍽️ Abbinamenti Consigliati

E’ sicuramente un vino da cibi ricchi a base di carni rosse, cacciagione, e piatti invernali tipici della cucina montana. Formaggi molto stagionati. Un vino da bere in solitario lontano dai pasti. Va servito, decantato, per la eventuale presenza di leggeri depositi dovuti alla assenza di filtrazione e stabilizzazione, alla temperatura

📦 Caratteristiche Tecniche

• Vitigno: 100% Aglianico
• Gradazione alcolica: 14%
• Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate nel comune di Taurasi. Altitudine delle vigne: 400 mt s./l. Tipologia del terreno: Di medio impasto, limoso misto con cinerite e pomici vulcaniche, friabile e con tessitura grossolana. Vinificazione e Maturazione: Le uve, raccolte manualmente e trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg, vengono pigiadiraspate e vinificate con macerazione a temperatura crescente da 10 a 28°C per circa 12-18 giorni. La fermentazione tumultuosa, innestata con lieviti autoctoni, ha una durata di 15 gg circa. A fine fermentazione viene effettuata una macerazione sulle bucce di c.a 30 gg. Affinamento: Dopo la svinatura e il primo  travaso, il vino è stoccato per 18 mesi in botti di rovere di 500 lt, poi in vasche d’acciaio per 10 mesi. Dopo circa 28 mesi di invecchiamento passa in bottiglia dove riposa per ulteriori 24 mesi. Vendemmia: ottobre-novembre. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Resa uva: 40 q.li/ha. Resa vino: 55-60%. Produzione: 1300 bottiglie. Temperatura di servizio: 18°c

Ogni bottiglia racconta la passione delle Cantine Lonardo per il territorio irpino e l'arte della vinificazione tradizionale.