Taurasi "Spalatrone" D.O.C.G. - Cantine Russo

C'è un Taurasi che nasce dalla pazienza. Lo "Spalatrone" di Cantine Russo è uno di quei vini che non si spiegano in fretta — si aprono lentamente, come le colline taurasine su cui le sue uve maturano fino alla fine di ottobre, quando il resto d'Italia ha già dimenticato la vendemmia. Aglianico in purezza, da vigneti in località Carazita su terreni argillosi e calcarei, esposti al sole dall'alba al tramonto. Rese contenute a 60 quintali per ettaro — perché la qualità si costruisce con la rinuncia, non con l'abbondanza.

Come nasce lo Spalatrone

• Zona di produzione: Sulle colline Taurasine terra di antiche tradizioni dell'Irpinia a metà strada tra la Costiera Amalfitana e il Mar Adriatico. Varietà: Aglianico 100%. Vigneti: I migliori siti della località Carazita, piantati su terreni argillosi e calcarei in collina con esposizione soleggiata dall'alba al tramonto.  Le rese sono mantenute a 60 quintali per ettaro. Vinificazione: vendemmia fine Ottobre. Lunga macerazione in vinificatori d'acciaio che lasciano inalterate le caratteristiche di freschezza del vitigno. Maturazione: parte in piccoli carati e parte in botti di rovere di francese (10-20 hl) per un periodo che varia dai 36 ai 48 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia che ne completa la maturazione. 

Note di degustazione

Colore rosso violaceo impenetrabile, sentore di frutti rossi, spezie balsamiche, cocco e vaniglia, ottima struttura con finale di lunga persistenza e leggermente tannico. Temperatura di servizio: 18°C. 

Abbinamenti

Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati tipici della tradizionale cucina irpina. 

⚠️ La vendita di vino è riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.