Irpinia Campi Taurasini Rasott DOC - Boccella

🍇 Rasott - Campi Taurasini

L'Irpinia Campi Taurasini "Rasott" DOC di Boccella è un vino giovane e fruttato che esprime il territorio di Taurasi.

🍷 Caratteristiche

• Colore: Rosso rubino con riflessi violaci.
• Profumo: Al naso si esprime giovane, fruttato di marasca e lampone, dalle caratteristiche note balsamiche di mirto e liquirizia. 
• Gusto: Al palato è giustamente tannico e complesso con la caratteristica acidità dell'aglianico a sostenere il lungo finale. Vino da lungo invecchiamento

🍽️ Abbinamenti

Pasta con salse robuste come un ragù, carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura.

📊 Dati

• Vitigno: 100% Aglianico
• Alcol: 14,5%
• Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate nel comune di Castelfranci. Fermentazione: Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni. Maturazione e Affinamento: Acciaio e legno 10 mesi e bottiglia per almeno 12 mesi. Nessun trattamento di filtrazione, di chiarifica e stabilizzazione. Vendemmia: Novembre. Sistema di allevamento: Guyot bilaterale - Cordone speronato. Produzione: 60 q.li/ha. Temperatura di servizio: 16°/18° c