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Podere Melone

Greco di Tufo "Stirpe" D.O.C.G - Entreprise: Podere Melone

Prix habituel €18,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €18,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Vintage
Vignerons depuis trois générations, avec ce vin nous voulons présenter notre interprétation du Greco di Tufo. Stirpe est un cru, produit à partir de raisins sélectionnés à partir de 2,5 / HA situé dans la commune de Montefusco. Dans ce Terroir, le microclimat, la bonne exposition, la composition parfaite du sol et le travail soigné de la vigne garantissent caractère et singularité à notre vin. Stirpe est un produit unique en son genre, fruit de la passion, de l'amour et de la tradition.

ÂGE DES VIGNES : 15 ans
ORIGINE DES RAISINS : Sant'Egidio - Montefusco (AV)
EXPOSITION DU CÉPAGE : Sud - Est
TYPE DE SOL : Sol argileux, calcaire
avec des traces volcaniques le long du profil. Les territoires sont situés à une altitude
de 550 m s.l.m.
SYSTEME DE PALAGE : Le système de palissage est l'espalier
avec taille en guyot.
PLANTATION EN DENSITE : 4 000 plants/ha avec un rendement d'environ
60 q/ha et environ 1,5 kg/plant
PÉRIODE ET MODE DE RÉCOLTE : Première décade d'octobre . Collecte
manuelle
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES : 2800
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Vinification en blanc, avec long logement, en cuves acier à température contrôlée. Affinage
en bouteille pendant trois/quatre mois.
COULEUR : Jaune paille.
BOUQUET : Les notes d'abricot, de pêche, d'agrumes, de pamplemousse, d'amande se dressent out vert, avec des notes de cassis et des senteurs minérales.
GOÛT : Une excellente acidité est appréciée, des sensations qui rappellent les fruits mûrs.
Grande structure et sapidité marquée.
ACCORDS METS-VIN : Entrées : Soupes de légumineuses, viandes blanches, fruits de mer.
Entrées : Risotto aux champignons, coquillages et tous plats à base de poisson. Plats principaux : Poissons au four, poissons frits, viandes blanches, fromages non assaisonnés et à pâte molle.
ATTITUDE AU VIEILLISSEMENT : Il se prête bien à de longues périodes de stockage.