Taurasi "DueCape" DOCG – De' Gaeta

Großer Rotwein aus dem Irpinia-Gebiet, hergestellt aus zu 100 % Aglianico-Trauben, die in 490 Metern Höhe in Castelvetere sul Calore (AV) angebaut werden.

Der Taurasi "DueCape" DOCG der Cantina De' Gaeta entsteht aus Spätlesen auf tonig-lehmigen Böden vulkanischen Ursprungs: 21 Tage Maischestandzeit und eine Reifung von 24 Monaten im Edelstahl sowie 12 Monaten in 500-Liter-Tonneaux vereint er die Tiefe des Terroirs, aromatische Finesse und große Harmonie.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: intensives Rubinrot mit granatenfarbenen Reflexen.
• Aroma: elegant und vielschichtig, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen sowie zarten floralen und balsamischen Nuancen.
• Geschmack: strukturiert, ausgewogen und vollmundig, mit feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
• Empfohlene Speisenbegleitung: ideal zu Pasta mit traditionellem Ragout aus dem Irpinia-Gebiet, rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und gereiftem Käse.

Kurztechnische Daten:

• Produzent: De' Gaeta (Castelvetere sul Calore, AV)
• Bezeichnung: Taurasi DOCG
• Rebsorte: 100 % Aglianico
• Anbaugebiet: Castelvetere sul Calore (AV) – Höhe 490 m ü. M., tonig-lehmiger Kalkboden
• Anbausystem: Guyot
• Lese: Oktober–November
• Vinifikation und Reifung: lange Maischestandzeit von 21 Tagen; Reifung 24 Monate im Edelstahl und 12 Monate in 500-Liter-Tonneaux
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Serviertemperatur: 18 °C
• Flaschengröße: 0,75 l