Taurasi DOCG – Cantina Perillo
Taurasi DOCG – Cantina Perillo
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Großer handwerklich hergestellter Rotwein aus dem Irpinia-Gebiet, gewonnen aus zu 100 % Aglianico-Trauben, die in den Höhenlagen von Castelfranci (AV) angebaut werden.
Der Taurasi DOCG von Cantina Michele Perillo ist eine der reinsten und charakteristischsten Ausdrücke des oberen Calore-Tals: Er entsteht aus historischen Rebstöcken auf 500 Metern Höhe und wird im Holzfass sowie in der Flasche ausgebaut. So vereint er die Tiefe seines Terroirs, tannische Ausgewogenheit und eine außergewöhnliche Reifungsfähigkeit.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
- Aroma: komplex und authentisch, mit Noten reifer roter Früchte, Sauerkirschen, Gewürzen und balsamischen Kräutern.
- Geschmack: strukturiert, elegant und lebendig, mit dichten und ausgewogenen Tanninen sowie einem langen, mineralischen Abgang.
- Empfohlene Speisenbegleitung: perfekt zu Pasta mit traditionellem irpinischem Ragout, rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.
Kurztechnische Daten:
- Produzent: Cantina Michele Perillo (Castelfranci, AV)
- Bezeichnung: Taurasi DOCG
- Rebsorte: 100 % Aglianico
- Anbaugebiet: Castelfranci (AV) – Höhe ca. 500 m ü. NH
- Ausbau: 12–18 Monate im Holzfass und anschließender Ausbau in der Flasche
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Flaschengröße: 0,75 l
