Taurasi DOCG – Adelina Molettieri
Taurasi DOCG – Adelina Molettieri
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Großer Rotwein aus dem Irpinia-Gebiet, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Aglianico-Trauben aus den Hügelweinbergen von Montemarano (AV).
Der Taurasi DOCG von Adelina Molettieri verkörpert die Leidenschaft und das über Generationen in Montemarano weitergegebene handwerkliche Können einer der symbolträchtigsten Gemeinden der Herkunftsbezeichnung: ein strenger, tiefgründiger und langlebiger Rotwein, der dank eines langen Reifeprozesses eine außergewöhnliche Harmonie entwickelt.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: tiefes Rubinrot.
- Aroma: reiches, umhüllendes Bouquet von Maraskapfirsiche, reifer Pflaume und Waldbeeren, verfeinert durch Noten von Vanille und süßen Gewürzen.
- Geschmack: trocken, von großer Struktur und Eleganz, mit dichten, weichen und äußerst lang anhaltenden Tanninen.
- Empfohlene Speisenbegleitung: ideal zu kräftigen Braten, Schmorgerichten, Wild, Sonntags-Pasta mit Ragout und gereiftem Käse aus dem Irpinia-Gebiet.
Kurztechnisches Datenblatt:
- Produzent: Adelina Molettieri (Montemarano, AV)
- Herkunftsbezeichnung: Taurasi DOCG
- Rebsorte: 100 % Aglianico
- Anbausystem: Kordonschnitt (Ertrag 50–60 q.li/Hektar)
- Lese: zweite Novemberdekade
- Reifung und Ausbau: 24 Tage Gärung im Edelstahl; 22 Monate in 35-hl-Eichenfässern, 6 Monate im Barrique, 14 Monate im Edelstahl und 14–16 Monate in der Flasche
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Serviertemperatur: 18 °C
- Flaschengröße: 0,75 l
