Irpinia Coda di Volpe "Albus" DOC - Firma: Giovanni Molettieri
Irpinia Coda di Volpe "Albus" DOC - Firma: Giovanni Molettieri
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Trauben : Coda di Volpe (100%)
Produktionsgebiet : Montemarano
Art der Weinbereitung : Die bei Vollreife geernteten Trauben werden gepresst und der Most wird in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen für einen Zeitraum von 2 Monaten vergoren. Besonders diese Herstellung, da die Gärung durch einheimische Hefen durchgeführt wird.
Durchschnittliche Jahresproduktion : 2000 Flaschen
Organoleptische Eigenschaften : Strohgelbe Farbe, die der Nase sehr frische Aromen verleiht, die denen von frisch gepflückten Früchten ähneln. Am Gaumen haben wir eine gute Säure mit einem Hauch von Gewürzen. Ausgezeichnet für eine Vorspeise oder Fischgerichte
Ertrag pro Hektar zu Traubenverhältnis: 85 Doppelzentner/Hektar mit kg. 2,00 kg pro Pflanze
