Irpinia Aglianico "Magis" DOC – Antico Castello

Roter Wein aus der Irpinia aus reinen, sorgfältig ausgewählten Aglianico-Trauben aus der Gegend von Poppano in San Mango sul Calore (AV).

Auf 400 Metern Höhe an tonhaltigen Kalkböden angebaut, vereint der Irpinia Aglianico "Magis" DOC von Cantina Antico Castello die fruchtige Fülle des Aglianico mit der Weichheit, die durch 9 Monate Reifung in Eichenfässern entsteht.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: intensives Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen.
• Aroma: großzügige, sortentypische Noten von reifer Maraskaschirsche, begleitet von Nuancen von Enzian und schwarzem Pfeffer.
• Geschmack: reichhaltig, vielschichtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einem klaren, langen und anhaltenden Abgang.
• Empfohlene Speisenbegleitung: perfekt zu Pasta mit Ragout, rotem Fleisch, Braten, Wurstwaren und gereiftem Käse aus der Irpinia.

Kurztechnische Daten:

• Produzent: Antico Castello (San Mango sul Calore, AV)
• Bezeichnung: Irpinia Aglianico DOC
• Rebsorte: 100% Aglianico
• Anbaugebiet: Gegend von Poppano, San Mango sul Calore (400 m ü. M., tonhaltiger Kalkboden)
• Anbausystem: Spundstock (Ertrag 75 q.li/Hektar)
• Ernte: manuelle Ernte in der ersten Novemberdekade
• Vinifikation und Reifung: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, 9 Monate in Eichenfässern von 25/50 hl und Flaschenreifung
• Alkoholgehalt: 13% vol
• Serviertemperatur: 16–18°C
• Flaschengröße: 0,75 L