Campania Rosato "Rosatt" IGT Bio – Azienda Agricola Boccella
Campania Rosato "Rosatt" IGT Bio – Azienda Agricola Boccella
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Bio-Roséwein aus der Irpinia aus reinen, ausgewählten Aglianico-Trauben aus der Gemeinde Castelfranci (AV).
Der Campania Rosato "Rosatt" IGT von Azienda Agricola Boccella entsteht durch die direkte Pressung ganzer Aglianico-Trauben und gärt spontan mit Wildhefen, ohne Filtration oder Klärung, um einen authentischen, charaktervollen Roséwein aus der Region anzubieten.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: zartes Rosa mit Lachstönen.
- Aroma: frisch und duftend mit klaren Noten von Granatapfel und Walderdbeere.
- Geschmack: ausgeprägte Frische und Mineralität, begleitet von guter Struktur und einer feinen Tanninstruktur.
- Empfohlene Kombinationen: ideal vom Aperitif bis zum ganzen Menü mit Fischgerichten, aromatischen Risottos, Gourmet-Pizza, Wurstwaren und cremigem Käse.
Kurztechnisches Datenblatt:
- Produzent: Azienda Agricola Boccella (Castelfranci, AV)
- Bezeichnung: Campania Rosato IGT Bio
- Rebsorte: 100% Aglianico
- Anbaugebiet: Castelfranci (AV)
- Anbausystem: Spalensystem (Ertrag 65 q.li/Hektar)
- Lese: September
- Weinbereitung und Reifung: direkte Pressung ganzer Trauben, alkoholische Gärung im Edelstahl mit Wildhefen, vollständige Malolaktische Gärung, Reifung 9 Monate im Edelstahl und 3 Monate in der Flasche; ungefiltert und ungeklärt
- Alkoholgehalt: 12,5% vol
- Serviertemperatur: 13–15°C
- Format: 0,75 L
