Campania Aglianico IGT Bio – Adelina Molettieri

Bio-Rotwein aus der Irpinia aus reinen Aglianico-Trauben, angebaut in den eigenen Weinbergen von Montemarano (AV).

Geboren im Familienbetrieb Adelina Molettieri in Montemarano, verkörpert dieser Campania Aglianico IGT Biologico die frischeste, aromatischste und alltagstauglichste Seite des Aglianico aus den Hügelhöhen, ausschließlich im Stahltank vinifiziert, um seine volle aromatische Integrität zu bewahren.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: intensives, leuchtendes Purpurrot.
• Aroma: klare Noten von frischer Kirsche und Waldbeeren, begleitet von dezenten würzigen Nuancen.
• Geschmack: trocken, warm und weich, mit vollem Körper, samtigen Tanninen und großer Ausgewogenheit.
• Empfohlene Speisenbegleitung: ideal zu allen Mahlzeiten mit traditionellen ersten Gängen, Gourmet-Pizza, weißem Fleisch und haltbartem Käse.

Kurztechnische Daten:

• Produzent: Adelina Molettieri (Montemarano, AV)
• Bezeichnung: Campania Aglianico IGT Biologico
• Rebsorte: 100% Aglianico
• Anbausystem: Guyot (Ertrag 70–80 q.li/Hektar)
• Lese: Ende Oktober
• Vinifikation und Reifung: temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank für etwa 10 Tage, Reifung 10–12 Monate im Stahltank und 4–6 Monate in der Flasche
• Alkoholgehalt: 13% vol
• Serviertemperatur: 16–18°C
• Format: 0,75 L