Giovanni Molettieri
Rosato "Amethystos" - Azienda: Giovanni Molettieri
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Da servire soprattutto come aperitivo o pasteggiare con piatti abbastanza semplici.
Zona di produzione: Montemarano
Aglianico 100% affinamento solo in acciaio con fermentazione a basse temperature.
Tipo di vinificazione: Le uve, una volta raccolte, vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice. Le bucce vengono fatte fermentare a freddo per circa 6 ore. A questo vengono inoculati lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.
Produzione media annua: 2.000 bottiglie
Caratteristiche Organolettiche: Rosa intenso con leggere note di color fragola. Si presenta al naso con profumi floreali e di frutta rossa, fresco, non eccessivamente alcolico. Perfetto l'equilibrio tra l'acidità e morbidezza. Ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce o primi non molto conditi.
Resa per ettaro al rapporto in uva: 100 ql./ettaro con kg. 2,00 Kg per pianta
