Greco di Tufo Venticinquedodici D.O.C.G - Azienda: Nolurè

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Venticinquedodici, dedicato a Lucia: vino prodotto dalle sole uve provenienti dal vigneto di Prata Principato Ultra ad un’altitudine di 450 metri slm coltivate con il metodo del doppio guyot. Il terreno ha una tessitura prevalentemente sabbiosa, un po’ inusuale per la viticultura, con un elevato indice di percolazione permettendo alle vigne di ricercare i nutrienti e l’acqua nelle parti più profonde; inoltre l’impianto è di tipo intensivo favorendo così una ridotta produzione di uva per pianta.

La vinificazione avviene in acciaio e tonneaux con delle percentuali che variano a seconda dell’annata. Il colore è un giallo color oro, tipico del vitigno; al naso sentiamo degli odori di pesca, mandorla e mela; al gusto è sapido e con una spiccata acidità che permette a questo vino di evolvere nel tempo

Uve: Greco 100%.

Resa per ettaro 80 quintali.

Vendemmia Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre.

Fermentazione In acciaio e barriques circa 12 giorni a temperatura controllata.

Fermentazione malolattica No.

Maturazione su fecce fini per quattro mesi seguito da affinamento in bottiglia per i successivi due mesi.

Language
Italian
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