Greco di Tufo Miniere D.O.C.G - Azienda: Cantine dell'Angelo

Per capire al meglio questo Greco di Tufo bisognerebbe vedere i luoghi dove nasce: sotto pochi centimetri di terra, lo strato è giallo fosforescente; tra i filari, circondati dai boschi, affiorano sassi gialli e gesso; l'odore sulfureo è netto. Così è il vino, quasi spregiudicato nella sua vena mineraria più che minerale, salata, zolfata; una bocca lunghissima e tesa che trova morbidezza nel richiamo alla ginestra. Bello da bere adesso, stuzzicante da aspettare. Questa infatti era zona di estrazione di zolfo e le aziende minerarie, a fine '800, qui proliferavano in modo importante.