Taurasi "La Quercia" D.O.C.G. - Azienda: Masseria Alfano

DENOMINAZIONE: Taurasi DOCG.
VITIGNO: Aglianico.
RESA PER ETTARO: 90 quintali.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassette da 20 kg nel mese di ottobre/novembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione/Fermentazione per 14 giorni.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: Temperatura controllata.
MATURAZIONE: Affinamento in botti di rovere per 18 mesi.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta in botte di legno.