Taurasi Aurelia D.O.C.G - Azienda: Rocca del Principe

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Taurasi Aurelia, Rocca del Principe, dedicato alla Signora Aurelia mamma di Simona e Martina e moglie Ercole.
La zona di Lapio è uno dei comuni Irpini che detiene entrambe le DOCG: FIano di Avellino e Taurasi. In una zona invocata più per il Fiano di Avellino, nella Contrada Campore (a Lapio) Rocca del principe ha i suoi vigneti di Aglianico da dove nasce il Taurasi.

ZONA DI PRODUZIONE: LAPIO C.DA CAMPORE
ANNO DI IMPIANTO: 2007
ESPOSIZIONE: sud-est
TIPO SUOLO: marne argillose calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
DENSITA' DI IMPIANTO: 3000 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 60 ql.
EPOCA DI RACCOLTA: prima decade di novembre
FERMENTAZIONE ALCOLICA: svolta in vasche di acciaio con macerazione delle bucce per 25 giorni  FERMENTAZIONE MALOLATTICA: interamente  svolta
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique,  12 mesi in botte di Rovere di Slavonia
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 18 mesi
BOTTIGLIE PRODOTTE:  circa 3000

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: di colore rosso rubino, all'olfatto offre un bouquet ampio e complesso con sentori di amarena, prugna matura, tabacco, spezie e note balsamiche. Al gusto è pieno, caldo, dinamico e giustamente tannico con una lunga persistenza che ricorda la frutta matura.


Language
Italian
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