Passer aux informations produits
1 de 1

Antico Castello

Irpinia Fiano "Orfeo" DOC - Entreprise : Antico Castello

Prix habituel €13,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €13,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Vintage

N'étant pas dans le Reale del Fiano di Avellino DOCG, notre Fiano est DOC.

Jaune paille clair et brillant. Caractère délicat avec une nette expansion aux perceptions de finesse : marguerites et pissenlits, noisette et camomille, pomme limoncella et herbe fraîche. Tenacité gustative avec sang-froid et équilibre dictés par le jeu de l'alcool, de l'acidité et de la salinité. Longue persistance, élégante et murmurée sur des péages enfumés.


Cépages :
100% Fiano
Cépage : Blanc DOP
Premier millésime produit : 2012
Commune de vignobles : San Mango sul Calore (AV) - Localisation : Castel Poppano
Cave : Antico Castello
Aire de production : vignes de l'entreprise, raisins sélectionnés à Castel Poppano, exposition ouest-est
Sol : argilo-calcaire, altitude 400 m
Rendement à l'hectare : 75 quintaux
Système d'entraînement : guyot
Période de récolte : première décade d'octobre
Vinification : raisin manuel récolte. Pressurage doux et contact entre les peaux et le moût pendant quelques heures. Fermentation en acier à température contrôlée du moût extrait. Après environ six mois de contact avec les lies fines, le vin poursuit son affinage en bouteille.