Passer aux informations produits
1 de 1

Canonico&Santoli

Irpinia Aglianico "Hirpus" D.O.C - Entreprise : Canonico & Santoli

Prix habituel €16,00 EUR
Prix habituel Prix soldé €16,00 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Vintage

Cépages  : Aglianico 100 %
Zone de production : Montemarano et Paternopoli
Sol : Argilo-Calcaire
Altitude : 350 - 500 mt. slm
Exposition : Différente du Sud - Ouest au Nord - Est
Production à l'hectare : ​​70 Quintaux
Système de palissage : Système en espalier avec taille en cordon éperonné
Récolte : Manuel dans la dernière décade d'octobre
Vieillissement : Douze mois en acier et barriques de second passage
Couleur : Rouge rubis
Température de service : 18° - 20°
Degré alcoolique : ​​13,00%
Arômes : Notes de fruits rouges, de poivre noir et d'épices méditerranéennes
Accords : Viandes rouges, fromages et charcuterie de la tradition Irpinia

Vin riche en pigments, couleur rubis typique du jeune Aglianico. Le nez rappelle des tons sombres, des petits fruits noirs des sous-bois, un peu de violette et une belle note grattée de graphite. Une gorgée agréable et fraîche, avec des tanins vifs et ridés qui ne dérangent pas. La fin est légèrement amère et intrigante. Le vin accompagne bien les viandes grasses grillées grâce au tanin qui assèche bien le palais.