Greco di Tufo D.O.C.G - Azienda: Le Masciare

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Il colore è di un giallo paglierino brillante, il suo profumo leggermente minerale con noti di albicocca, pera, pesca e agrumi, con un’ottima acidità. Nel complesso risulta un vino molto equilibrato. I toni di frutta rimangono sullo sfondo con un retrogusto leggermente amaro, che ricorda le mandorle. Il terreno calcareo dà una spiccata connotazione ai profumi del vino, che unisce una corposa struttura con piacevoli note minerali e un bouquet profumato.

Ottimo come aperitivo, accompagnando antipasti e piatti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare o funghi porcini, carni bianche, aragosta, formaggi freschi e piatti di verdure.

Produzione limitata: 6.667 bottiglie all’anno.


Uve: Greco (100%)

ZONA DI PRODUZIONE:
Chianche (AV), Italia

VIGNETI: Nostre uve Greco vengono allevate a controspalliera (Guyot) su terreno di origine vulcanica ricco di minerali ad un’altitudine di circa 620m s.l.m. nelle colline intorno alla località Chianche.

VENDEMMIA: La vendemmia a mano viene fatta nella seconda metà di Ottobre.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono messe in vasca per 12 ore a una temperatura di 5°C in modo che le bucce rimangano a contatto con il mosto. Questa fase è seguita da una fermentazione di 15 giorni ad una temperatura controllata di 18°C.

MATURAZIONE
: In serbatoi di acciaio inox fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia, quando viene imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:  Il colore è di un giallo paglierino brillante, il suo profumo leggermente minerale con noti di albicocca, pera, pesca e agrumi, con un’ottima acidità. Nel complesso risulta un vino molto equilibrato. I toni di frutta rimangono sullo sfondo con un retrogusto leggermente amaro, che ricorda le mandorle. Il terreno calcareo dà una spiccata connotazione ai profumi del vino, che unisce una corposa struttura con piacevoli note minerali e un bouquet profumato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, accompagnando
antipasti e piatti di pesce, crostacei, risotto ai frutti di mare o funghi porcini, carni bianche, aragosta, formaggi freschi e piatti di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
Va servito ad una temperatura di circa 8-10°C.

Gradazione: 13% 

Language
Italian
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