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Azienda Agricola Boccella

Campi Taurasini Rasott D.O.C - Azienda Agricola Boccella

Prix habituel
€23,00 EUR
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Prix soldé
€23,00 EUR
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L’Aglianico in purezza, appena sotto il Taurasi.

La vigna che si trova sotto le nostre cantine, appena sotto le nostre case, "Rasott". La vigna che dà vita, con le sue piante più vecchie, al nostro vino di punta, il Taurasi, contribuisce insieme al nostro lavoro a dare al Rasott l’eleganza di un vino di alta collina, espressione della nostra viticoltura a misura d’uomo. Questo Aglianico, fermentato in acciaio per 15 giorni e senza particolari interventi tecnologici, è stato in parte affinato in barili di rovere e poi imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche.

Maturazione in legno per un anno, più un altro anno e mezzo in bottiglia.

Gradazione alcolica 14%.

Tipico il colore rubino carico, vivo e luminoso. Impatto olfattivo bene articolato e di grande rilevanza, laddove prendono corpo profumi di violetta, di ciliegia, di mirtilli e di ribes; parvenze speziate: sussurri vegetali; afflati di cuoio, di muschio e di balsamo. Palato ampio e voluminoso, che accoglie un sorso generoso, vibrante ed acido,  non molto astringente tenendo conto della giovinezza del vino. E proprio per questo manifesta un’elevata ed inusitata carica di morbidezza e di eleganza, unite a proposizioni materiche, sapide e dinamiche. Il finale è complesso ed avvolgente, equilibrato, armonico e persistente.  

Abbinamento: carni bianche e rosse, formaggi non troppo stagionati e su un bel piatto di baccalà alla marinara.