Bollicina Cur Extra Brut Millesimato - Azienda: Bambinuto

Prix réduit Prix €21,00 Prix régulier Prix unitaire  par 

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Cur, la traduzione dell’avverbio “perchè”.  Perchè a Marilena il Greco piace in ogni sua espressione; partendo da questa affermazione Cantina Bambinuto ottiene il suo Spumante Metodo Classico.

Da un’attenta selezione di filari di Greco e grappoli della vigna più in basso; quella che analiticamente fornisce i requisiti necessari per la spumantizzazione.

Ottenuto dalla pressatura soffice di grappoli interi raccolti ai primi di Settembre, il vino base fermenta ad opera di lieviti selezionati in vigna e resta in acciaio sui lieviti fino a Giugno dell’anno successivo, poi, in seguito, avviene la presa di spuma in bottiglia che si protrae per ben 60 mesi.

Colore: paglierino brillante dai riflessi oro, ed impreziosito da un perlage di grande fattura.
Al naso: note tostate di crosta di pane, minerali di zolfo e polvere pirica, iodate e salmastre, di incenso e pera candita.
Appena si inizia a degustarlo è tagliente, fresco e sapido, con un a lunga ed appagante chiusura in cui si ripropone puntualmente l’intero quadro aromatico.

Abbinamento: frittura di pesce accompagnata magari da una maionese alle erbe, o meglio ancora con un Risotto ai frutti di mare.

Language
Italian
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