Adoptez une vigne - Entreprise : Cantina Giardino

ZONE DE TAURASI - MONTEMARANO (AV)

Dans le forfait "Adoptez une vigne" -> Bouteilles de "Nude" Aglianico IGT (haut de gamme)

* Présumer que nous sommes une cave située dans le DOCG de Taurasi , et nos vignobles historiques sont "marqués" DOCG; mais sur nos bouteilles vous ne trouverez pas le label TAURASI DOCG car nous produisons des vins, définis comme "naturels" et donc nous sommes hors cahier des charges.

Un bref historique de la société "Cantina Giardino":

Nous sommes une cave qui produit des vins communément définis comme "naturels", en utilisant des raisins de vignes indigènes, de vignobles historiques, au cœur de l'Irpinia, berceau d'Aglianico, Fiano et Greco. Nous sommes nés comme une cave à vin rouge. L'Aglianico est un vin difficilement buvable un an après la récolte, notre plus jeune Aglianico est produit en magnums, même si dans de petits pourcentages il existe aussi d'autres cépages rouges présents dans les vieilles vignes qui facilitent la consommation.

Cantina Giardino est officiellement née en 2003, mais cinq ans plus tôt, grâce à l'intuition d'Antonio Di Gruttola, nous avions commencé à faire du vin (expérimenter) sans recourir à la biotechnologie.

L'idée était de pouvoir faire un vin par fermentation spontanée, sans filtration, sans clarification et sans l'aide de sulfites.

Des années d'essais et de recherches ont confirmé que cela pouvait être la bonne voie et le recours à des vignes anciennes aurait été la clé pour obtenir des vins certainement plus intéressants.

L'entreprise est née grâce au soutien de nos amis historiques qui ont cru au projet et aux compétences d'Antonio, le seul vigneron et technicien du groupe.

..Notre passion n'était pas dictée par la mode, nous aimions le vin et nous l'aimons encore aujourd'hui et c'est un élément fondamental de notre mode de vie. D'une certaine manière, nous avons tout construit autour de cela. Nous nous considérons comme des amoureux d'une œnologie qui va de pair avec les rythmes de la nature et qui est une expression intime de l'histoire d'un territoire.