{"title":"Les vins rosés d'Irpinia","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cstrong\u003e Chaque gorgée de notre territoire vous transmettra une émotion \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e \u003c\/h4\u003e","products":[{"product_id":"irpinia-rosato-d-o-c-azienda-boccella-rosa","title":"Irpinia Rosato D.O.C. - Entreprise : Boccella Rosa","description":"\u003cdiv class=\"related-info-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Nom \u003c\/strong\u003e : Irpinia Rosato D.O.P. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Millésime \u003c\/strong\u003e : 2020 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Cépage \u003c\/strong\u003e : 100% Aglianico \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Densité de plantation : \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e 4 000 pieds\/ha - Age moyen du vignoble 20 ans. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Terroir \u003c\/strong\u003e : Vignobles situés à 550\/600 m d'altitude. Sol argileux, calcaire, arénacé riche en dépôts volcaniques. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Management \u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e de l'entreprise \u003c\/strong\u003e : Organique depuis 20 ans. Expression maximale du territoire auquel il appartient. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Vendanges \u003c\/strong\u003e : Raisins vendangés vigoureusement à la main avec le plus grand soin dans de petites caisses de 20 kg. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Période \u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e de collecte \u003c\/strong\u003e : mi-octobre. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Vinification \u003c\/strong\u003e : 10\/12 jours en cuves acier. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Elevage \u003c\/strong\u003e : Un séjour de 6 mois en cuves acier sur lies fines. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Couleur \u003c\/strong\u003e : Rosé. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Parfum \u003c\/strong\u003e : Son bouquet est fruité intensément floral, très élégant, arôme très intense de fraise, d'herbe fraîche. Rappelle la prune et la pivoine. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Goût \u003c\/strong\u003e : Le goût a une saveur savoureuse, sèche et douce. Il entre de manière décisive mais pas agressive, très frais, a une longue persistance gustative. Les fruits rouges reviennent. Il a une gorgée douce. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccord \u003c\/strong\u003e : Excellent pour les apéritifs, les légumes, les viandes blanches ou les poissons grillés, mais aussi les entrées légères, les entrées au four. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Teneur en alcool \u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e alcoolique \u003c\/strong\u003e : 12,5 % vol. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Bouteilles \u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e produites \u003c\/strong\u003e : 2.000 \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Boccella Rosa","offers":[{"title":"2024","offer_id":37666333851826,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/VitigniIrpini_IrpiniaRosato_BoccellaRosa.jpg?v=1753710590"},{"product_id":"irpinia-rosato-cantina-giovanni-molettieri","title":"Rosato \"Amethystos\" - Compagnie : Giovanni Molettieri","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e A servir avant tout à l'apéritif ou pour dîner avec des plats assez simples. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Zone de production : \u003cstrong\u003e Montemarano \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Aglianico 100% \u003c\/strong\u003e vieillissement uniquement en acier avec fermentation à basse température. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Type de vinification : \u003c\/strong\u003e Les raisins, une fois récoltés, sont soumis à un éraflage et à un pressurage doux. Les peaux sont fermentées à froid pendant environ 6 heures. Des levures sélectionnées sont ensemencées sur le limpide, fermentées et vieillies en acier. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"eltdf-portfolio-info-item eltdf-portfolio-custom-field\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"eltdf-portfolio-info-item eltdf-portfolio-custom-field\"\u003e\n\u003cp class=\"eltdf-portfolio-info-title\"\u003e \u003cstrong\u003e Production annuelle moyenne : \u003c\/strong\u003e 2 000 bouteilles \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"eltdf-portfolio-info-item eltdf-portfolio-custom-field\"\u003e\n\u003cp class=\"eltdf-portfolio-info-title\"\u003e \u003cstrong\u003e Caractéristiques organoleptiques : \u003c\/strong\u003e Rose intense avec de légères notes de fraise. Il se présente au nez avec des arômes floraux et de fruits rouges, frais, sans excès d'alcool. Parfait équilibre entre acidité et douceur. Excellent en apéritif, plats de poisson ou entrées peu assaisonnées. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"eltdf-portfolio-info-item eltdf-portfolio-custom-field\"\u003e\n\u003cp class=\"eltdf-portfolio-info-title\"\u003e \u003cstrong\u003e Rendement à l'hectare au ratio de raisins : \u003c\/strong\u003e 100 quintaux \/ hectare avec kg. 2,00 kg par plante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Giovanni Molettieri","offers":[{"title":"2025","offer_id":37746493718706,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/Campania_Rosato_VitigniIrpini-GiovanniMolettieri_38f94e0e-a204-42f0-8ca3-7b3a923d56ca.jpg?v=1743006159"},{"product_id":"rosato-cielo-ferraro-cantina-le-masciare","title":"Rosato Cielo Ferraro - Compagnie : Le Masciare","description":"\u003cp\u003e De couleur rose vif, le nez offre un bouquet fruité aux notes de fruits rouges. Excellente fraîcheur gustative apportée par un bon niveau d'acidité, structure moyenne, finale persistante avec un retour aromatique notable. Il se marie bien avec les premiers et seconds plats de la cuisine campanienne en particulier, légère et parfumée. Il se marie aussi très bien avec les pizzas et les fromages jeunes et la charcuterie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Production limitée : 1 333 bouteilles par an. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Cépages \u003c\/strong\u003e : Aglianico (100 %) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e ZONE DE PRODUCTION : \u003c\/strong\u003e Paternopoli (Av), Italie \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e VIGNOBLES \u003c\/strong\u003e : 1 hectare de raisins Aglianico cultivés en espalier avec cordon éperonné sur un sol argileux et essentiellement calcaire avec une densité de 3 500 plants par hectare dans la Contrada Cielo Ferraro. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e RÉCOLTE \u003c\/strong\u003e : La récolte à la main se fait à la mi-octobre aux heures fraîches du matin dans de petites caisses.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e VINIFICATION \u003c\/strong\u003e : Macération à froid des raisins (4-6°C) pendant environ 24 heures, en évitant le contact avec l'oxygène. Puis prélever par léger pressage. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 16°C \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e pendant environ 15 jours. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e MATURATION \u003c\/strong\u003e : En cuves inox pendant 4 mois, puis en bouteille. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : \u003c\/strong\u003e De couleur rose vif, le nez offre un bouquet fruité aux notes de fruits rouges. Excellente fraîcheur gustative apportée par un bon niveau d'acidité, de structure moyenne, avec une finale persistante avec un retour aromatique notable. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e COMBINAISONS GASTRONOMIQUES : \u003c\/strong\u003e Il se marie bien avec les premiers et seconds plats de la cuisine \u003cstrong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e cloche en particulier, légère et parfumée. Il se marie aussi très bien avec les pizzas et les fromages et les salamis jeunes. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e TEMPÉRATURE DE SERVICE : \u003c\/strong\u003e Il doit être servi à une température d'environ 12-14°C. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e \u003ct0 \u003e Dégradé \u003c\/strong\u003e : 12% \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Le Masciare","offers":[{"title":"2023","offer_id":37750246768818,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/irpinia-rosato-cielo-ferraro-doc-azienda-le-masciare-285647.jpg?v=1741942951"},{"product_id":"rosato-volpe-rosa-igt-cantina-giardino","title":"Coda di Volpe Rosato \"Volpe Rosa\" I.G.T - Entreprise: Cantina Giardino","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cantina Giardino avec ses vins naturels présente la \"Volpe Rosa\", ou \u003c\/span\u003e à base de sétaire rouge, une vigne indigène rare, résultat d'une vinification traditionnelle qui implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération de 2 jours. Puis il vieillit en fûts de châtaignier pendant 1 an et 6 mois en bouteille. Non filtré et non clarifié, il est produit de la manière la moins interventionniste et la plus naturelle possible, comme tous les vins de Cantina Giardino. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"table__row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item width-5-12 desk-4-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"table__row__element--name\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item width-5-12 desk-4-12\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lap-and-up__6\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-title\" data-toggle-name=\"product-details_note_di_degustazione\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e NOTES DE DEGUSTATION \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\" data-toggle-content=\"product-details_note_di_degustazione\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \"Volpe Rosa\" de Cantina Giardino a une belle couleur entre le rose et le cuivré et un aspect légèrement trouble. Un Campania Rosé IGT au nez intense et fascinant, de fleurs fanées, de fruits confits, déshydratés et de notes de caramel. En bouche, il est doux et bien structuré, avec une texture fraîche et acide qui rend la gorgée agréable et buvable. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-title\" data-toggle-name=\"product-details_abbinamenti\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e COMBINAISONS \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\" data-toggle-content=\"product-details_abbinamenti\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Il se marie bien avec tous les fruits de mer, apéritifs, entrées et plats de poisson. Essayez-le avec des soupes de poisson ou une savoureuse salade de poulpes et calamars grillés. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item width-7-12 desk-8-12\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cantina Giardino","offers":[{"title":"2020","offer_id":37754448183474,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/products\/campania-rosato-volpe-rosa-igt-azienda-cantina-giardino-553029.jpg?v=1741942950"},{"product_id":"rosato-tu-azienda-cantina-giardino","title":"Vin rosé \"TU\" - Entreprise : Cantina Giardino","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cantina Giardino avec ses vins Naturels présente le \"TU\" la version Rosé de la nouvelle trilogie NA-TU-RE. U \u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e n vin produit à partir de raisins rouges indigènes, avec une prédominance d'Aglianico, et d'une courte macération de 2 jours sur les peaux. L'affinage a toujours lieu dans différents types de fûts en bois pendant 7 mois. \u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Alcool \u003c\/strong\u003e : 13% \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Vinification \u003c\/strong\u003e : raisins macérés deux jours \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Vieillissement \u003c\/strong\u003e : 7 mois en divers bois \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Goût : \u003c\/strong\u003e arômes floraux délicats, arômes fruités élégants, fraîcheur et saveur. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Giardino","offers":[{"title":"2020","offer_id":37754503594162,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/vino-rosato-tu-fedele.png?v=1775178304"},{"product_id":"rosato-azienda-il-cortiglio","title":"Irpinia Rosato D.O.C. - Entreprise : Il Cortiglio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le côté rose de l'Aglianico.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Produit exclusivement avec des raisins biologiques de notre vignoble Contrada Fosso Cavallo à Fontanarosa, l'Irpinia DOC Rosato Biologico del Cortiglio est un vin issu de la vinification en blanc de raisins Aglianico rouges uniquement. Jeune, caractérisé par un fruité ample et typé avec des notes de cerise, c'est un vin au goût frais et agréable. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Descriptif \u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Nom : Irpinia DOC Rosato Biologique \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Type \u003c\/strong\u003e : Vin rosé biologique \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Cépages \u003c\/strong\u003e 100 % Aglianico \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Teneur en alcool \u003c\/strong\u003e 14,50 % par volume \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Accord : \u003c\/strong\u003e Il a une prédisposition gastronomique naturelle, ce qui l'amène à être combiné avec différentes recettes et préparations. Excellent avec la mozzarella, le salami et les pizzas, il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et les soupes à base de poisson. \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Il Cortiglio","offers":[{"title":"2023","offer_id":41054475059378,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/products\/irpinia-rosato-biologico-doc-azienda-il-cortiglio-604050.jpg?v=1741942954"},{"product_id":"irpinia-rosato-ophelia-d-o-c-cantina-macchie-santa-maria","title":"Irpinia Rosato Ophelia DOC - Macchie Santa Maria","description":"\u003ch2\u003e🍇 Ophelia - Macchie Santa Maria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eIrpinia Rosato \"Ophelia\" DOC\u003c\/strong\u003e di Macchie Santa Maria è un vino rosato elegante che esprime il territorio irpino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Caratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa cerasuolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Fruttato ed elegante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Fresco, sapido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAntipasti, pasta, pesce, pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📊 Dati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: 100% Aglianico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: 3 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol: 12%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e⚠️ La vendita di vino è riservata ai maggiorenni. Bevi responsabilmente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchie Santa Maria","offers":[{"title":"2025","offer_id":47724821217619,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/irpinia-rosato-ophelia-doc.png?v=1775177802"},{"product_id":"campania-rosato-rosatt-igt-boccella","title":"Campania Rosato Rosatt IGT - Azienda Agricola Boccella","description":"\u003ch2\u003e🍇 Rosatt - Boccella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCampania Rosato \"Rosatt\" IGT\u003c\/strong\u003e di Boccella è un vino rosato fresco che esprime il territorio campano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Caratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e É rosa tenue tendente al salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Al naso è fruttato fresco con note di\u003cbr\u003emelograno e fregola di bosco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e La bocca è di spiccata freschezza e sapidità, di buona struttura e leggermente tannico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa aperitivo, primi di pesce, risotti saporiti, salumi, formaggi cremosi e pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📊 Dati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: 100% Aglianico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol: 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e vigneti aziendali, uve selezionate nel comune di Castelfranci. \u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eFermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni. \u003c\/span\u003eFermentazione malolattica svolta durante l’affinamento.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eMaturazione e Affinamento: \u003c\/b\u003ePressatura diretta dei grappoli interi.  Acciaio 9 mesi e bottiglia 3 mesi. Nessun trattamento di filtrazione, di chiarifica e stabilizzazione. \u003cb\u003eVendemmia: \u003c\/b\u003eSettembre. \u003cb\u003eSistema di allevamento: \u003c\/b\u003eCordone speronato. \u003cb\u003eProduzione: \u003c\/b\u003e65 q.li\/ha. \u003cb\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/b\u003e13°\/15° c\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Azienda Agricola Boccella","offers":[{"title":"2022","offer_id":47724879348051,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/RosattIGT-AziendaAgricolaBoccella_VitigniIrpini.jpg?v=1794484819"},{"product_id":"irpinia-rosato-rosamaria-doc-ponterotto","title":"Rosato Cielo Ferraro - Compagnie : Le Masciare","description":"\u003cp\u003e De couleur rose vif, le nez offre un bouquet fruité aux notes de fruits rouges. Excellente fraîcheur gustative apportée par un bon niveau d'acidité, structure moyenne, finale persistante avec un retour aromatique notable. Il se marie bien avec les premiers et seconds plats de la cuisine campanienne en particulier, légère et parfumée. Il se marie aussi très bien avec les pizzas et les fromages jeunes et la charcuterie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Production limitée : 1 333 bouteilles par an. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e Cépages \u003c\/strong\u003e : Aglianico (100 %) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e ZONE DE PRODUCTION : \u003c\/strong\u003e Paternopoli (Av), Italie \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e VIGNOBLES \u003c\/strong\u003e : 1 hectare de raisins Aglianico cultivés en espalier avec cordon éperonné sur un sol argileux et essentiellement calcaire avec une densité de 3 500 plants par hectare dans la Contrada Cielo Ferraro. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e RÉCOLTE \u003c\/strong\u003e : La récolte à la main se fait à la mi-octobre aux heures fraîches du matin dans de petites caisses.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e VINIFICATION \u003c\/strong\u003e : Macération à froid des raisins (4-6°C) pendant environ 24 heures, en évitant le contact avec l'oxygène. Puis prélever par léger pressage. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 16°C \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e pendant environ 15 jours. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e MATURATION \u003c\/strong\u003e : En cuves inox pendant 4 mois, puis en bouteille. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : \u003c\/strong\u003e De couleur rose vif, le nez offre un bouquet fruité aux notes de fruits rouges. Excellente fraîcheur gustative apportée par un bon niveau d'acidité, de structure moyenne, avec une finale persistante avec un retour aromatique notable. \u003cbr\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e COMBINAISONS GASTRONOMIQUES : \u003c\/strong\u003e Il se marie bien avec les premiers et seconds plats de la cuisine \u003cstrong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e cloche en particulier, légère et parfumée. Il se marie aussi très bien avec les pizzas et les fromages et les salamis jeunes. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e TEMPÉRATURE DE SERVICE : \u003c\/strong\u003e Il doit être servi à une température d'environ 12-14°C. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr\u003e \u003ct0 \u003e Dégradé \u003c\/strong\u003e : 12% \u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PonteRotto","offers":[{"title":"2025","offer_id":50639585902931,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/VitigniIrpini_Rosato_PonteRotto.png?v=1769260228"},{"product_id":"irpinia-rosato-nazar-d-o-c-cantina-case-dalto","title":"Irpinia Aglianico \"Eclissi\" D.O.C - Société : Case d'Alto","description":"\u003cem\u003e Vin issu de raisins biologiques certifiés \u003c\/em\u003e \u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Eclissi Rosso est un Aglianico Irpinia \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e DOC \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e qui montre un rouge rubis très dense, concentré et consistant. \u003c\/ p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Arôme riche et persuasif qui rappelle les baies, les confitures de cerises noires et la réglisse. Intense et agréable la note balsamique de menthe et d'eucalyptus. Sapide et doux en bouche, il a une forte personnalité et une grande persistance. Vin d'une grande longévité. \u003c\/p\u003e","brand":"Case d'Alto","offers":[{"title":"2024","offer_id":52351339004243,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/IrpiniaRosatoNazarDOC-Cased_Alto_VitigniIrpini.jpg?v=1794487328"},{"product_id":"campania-rosato-ljna-igt-poggio-al-calore","title":"Greco di Tufo \"Stirpe\" D.O.C.G - Entreprise: Podere Melone","description":"\u003cdiv\u003e \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e Vignerons depuis trois générations, avec ce vin nous voulons présenter notre interprétation du Greco di Tufo. Stirpe est un cru, produit à partir de raisins sélectionnés à partir de 2,5 \/ HA situé dans la commune de Montefusco. Dans ce Terroir, le microclimat, la bonne exposition, la composition parfaite du sol et le travail soigné de la vigne garantissent caractère et singularité à notre vin. Stirpe est un produit unique en son genre, fruit de la passion, de l'amour et de la tradition. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e ÂGE DES VIGNES : \u003c\/strong\u003e 15 ans \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e ORIGINE DES RAISINS : \u003c\/strong\u003e Sant'Egidio - Montefusco (AV) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e EXPOSITION DU CÉPAGE : \u003c\/strong\u003e Sud - Est \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e TYPE DE SOL : \u003c\/strong\u003e Sol argileux, calcaire \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e avec des traces volcaniques le long du profil. Les territoires sont situés à une altitude \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e de 550 m s.l.m. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e SYSTEME DE PALAGE : \u003c\/strong\u003e Le système de palissage est l'espalier \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e avec taille en guyot. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e PLANTATION EN DENSITE : \u003ct2 \u003e 4 000 plants\/ha avec un rendement d'environ \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60 q\/ha et environ 1,5 kg\/plant \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e PÉRIODE ET MODE DE RÉCOLTE : \u003c\/strong\u003e Première décade d'octobre . Collecte \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e manuelle \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES : \u003c\/strong\u003e 2800 \u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e \u003cstrong\u003e VINIFICATION ET ÉLEVAGE : \u003c\/strong\u003e Vinification en blanc, avec long logement, en cuves acier à température contrôlée. Affinage \u003cbr\u003e en bouteille pendant trois\/quatre mois. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e COULEUR : \u003c\/strong\u003e Jaune paille. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e BOUQUET : \u003c\/strong\u003e Les notes d'abricot, de pêche, d'agrumes, de pamplemousse, d'amande se dressent out vert, avec des notes de cassis et des senteurs minérales. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e GOÛT : \u003c\/strong\u003e Une excellente acidité est appréciée, des sensations qui rappellent les fruits mûrs. \u003cbr\u003e Grande structure et sapidité marquée. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e ACCORDS METS-VIN : \u003c\/strong\u003e Entrées : Soupes de légumineuses, viandes blanches, fruits de mer. \u003cbr\u003e Entrées : Risotto aux champignons, coquillages et tous plats à base de poisson. Plats principaux : Poissons au four, poissons frits, viandes blanches, fromages non assaisonnés et à pâte molle. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e ATTITUDE AU VIEILLISSEMENT : \u003c\/strong\u003e Il se prête bien à de longues périodes de stockage. \u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Poggio al Calore","offers":[{"title":"2025","offer_id":53508845371731,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/CampaniaRosatoLjnaIGT-PoggioalCalore_VitigniIrpini.jpg?v=1794488825"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/collections\/aiutami-a-creare-una-bella-foto-con-i-vigneti-e-una-bottiglia-di-irpinia-rosato-doc.png?v=1775732343","url":"https:\/\/www.vitigniirpini.com\/fr\/collections\/i-vini-rosati-irpini.oembed","provider":"Vitigni Irpini","version":"1.0","type":"link"}