{"title":"Cave Azienda Agricola Boccella","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les vins du domaine Boccella, excellence artisanale de l'Irpinia. De la puissance du Taurasi Sant'Eustacchio DOCG et de l'Irpinia Campi Taurasini Rasott DOC jusqu'à la fraîcheur du vin Rosé Rosatt : achetez en ligne les étiquettes sélectionnées directement auprès du producteur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"taurasi-santeustacchio-docg-boccella","title":"Taurasi \"Sant'Eustacchio\" D.O.C.G - Ferme Boccella","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sur le versant d'une colline d'environ 600 mètres sur la commune de Castelfranci, le vignoble juste en dessous de nos maisons produit l'Aglianico qui, avec soin, patience et effort, nous élaborons ce vin. Notre Taurasi, ni clarifié ni stabilisé, exploite exclusivement les températures hivernales froides de nos terres \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Maturation \u003c\/strong\u003e en bois pendant un an, plus un an et demi en bouteille. \u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003e Cépages \u003c\/strong\u003e : Aglianico 100% \u003cbr\u003e \u003ct3 \u003e Teneur en alcool \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e alcoolique \u003c\/strong\u003e 14,5 %. \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Boccella","offers":[{"title":"2020","offer_id":37666800435378,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/boccella-Taurasi-VitigniIrpini.png?v=1728058025"},{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-rasott-boccella","title":"Campi Taurasini \"Rasott\" D.O.C - Ferme Boccella","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003e Aglianico dans la pureté, juste en dessous du Taurasi. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e Le vignoble situé sous nos caves, juste en dessous de nos maisons, \"Rasott\". Le vignoble qui donne vie, avec ses plantes les plus anciennes, à notre vin phare, le Taurasi, contribue avec notre travail à donner à Rasott l'élégance d'un vin de haute colline, expression de notre viticulture à taille humaine. Cet Aglianico, \u003cstrong\u003e fermenté \u003c\/strong\u003e en acier pendant 15 jours et sans interventions technologiques particulières, a été partiellement élevé en fûts de chêne puis mis en bouteille sans filtration ni clarification. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Elevage \u003c\/strong\u003e sous bois pendant un an, plus un an et demi en bouteille. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Degré d'alcool \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e Degré d'alcool \u003c\/strong\u003e 14% \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Robe rubis profond typique, vive et lumineuse. Impact olfactif bien articulé et très important, où se dessinent des arômes de violette, de cerise, de myrtille et de cassis; apparitions épicées : chuchotements végétaux ; touches de cuir, de musc et de baume. Bouche large et volumineuse, qui accueille une gorgée généreuse, vibrante et acide, peu astringente compte tenu de la jeunesse du vin. Et précisément pour cette raison, il manifeste une charge élevée et inhabituelle de douceur et d'élégance, combinée à des propositions matérielles, savoureuses et dynamiques. La finale est complexe et enveloppante, équilibrée, harmonieuse et persistante. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003e Accord \u003c\/strong\u003e : viandes blanches et rouges, fromages pas trop assaisonnés et sur une belle assiette de morue marinara. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Boccella","offers":[{"title":"2022","offer_id":41539994222770,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/boccella-aglianico-rasott-VitigniIrpini.png?v=1728057870"},{"product_id":"campania-rosato-rosatt-igt-boccella","title":"Campania Rosato \"Rosatt\" IGT Biologique – Azienda Agricola Boccella","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin rosé biologique et artisanal d'Irpinia obtenu à partir de raisins Aglianico en pureté sélectionnés dans la commune de Castelfranci (AV).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCampania Rosato \"Rosatt\" IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eAzienda Agricola Boccella\u003c\/strong\u003e naît du pressurage direct de grappes entières d'Aglianico et fermente spontanément avec des levures indigènes, sans filtration ni collage, pour offrir un rosé territorial d'une grande authenticité et d'un caractère gastronomique affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rose tendre tirant sur le saumon.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e frais et parfumé avec des notes nettes de grenade et de fraise des bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e fraîcheur et sapidité marquées, accompagnées d'une bonne structure et d'une délicate texture tannique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccords recommandés :\u003c\/strong\u003e idéal de l'apéritif au repas complet avec des plats de pâtes aux fruits de mer, des risottos savoureux, des pizzas gourmandes, des charcuteries et des fromages crémeux.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique résumée :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Boccella (Castelfranci, AV)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Campania Rosato IGT Biologique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Aglianico\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZone de production :\u003c\/strong\u003e Castelfranci (AV)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSystème de conduite :\u003c\/strong\u003e cordon espalmé (rendement 65 q.li\/hectare)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e septembre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVinification et élevage :\u003c\/strong\u003e pressurage direct des grappes entières, fermentation alcoolique en acier avec levures indigènes, malolactique effectuée, élevage 9 mois en acier et 3 mois en bouteille ; non filtré ni collé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDegré d'alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 13–15 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Azienda Agricola Boccella","offers":[{"title":"2022","offer_id":47724879348051,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/files\/RosattIGT-AziendaAgricolaBoccella_VitigniIrpini.jpg?v=1794484819"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/4413\/7650\/collections\/VitigniIrpini_Logo_Boccella.png?v=1794577398","url":"https:\/\/www.vitigniirpini.com\/fr\/collections\/boccella.oembed","provider":"Vitigni Irpini","version":"1.0","type":"link"}