Campi Taurasini "Lo Smeriglio" D.O.C. - Entreprise : Masseria Alfano

DÉNOMINATION  : Irpinia Campi Taurasini DOC.
VARIÉTÉ  : Aglianico.
RENDEMENT À L'HECTARE : 90 quintaux.
VENDANGES : Vendanges manuelles des raisins en caisses de 20 kg en octobre/novembre.
VINIFICATION : Macération / Fermentation pendant 14 jours.
FERMENTATION ALCOOLIQUE : Température contrôlée.
ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
FERMENTATION MALOLACTIQUE : Elevage en fûts de bois.