Bollicina Lupò Brut - Entreprise : Canonico & Santoli

Cépages  : Fiano 100 %
Zone de production  : Lapio et Montefalcione
Sol : Argilo-Calcaire
Altitude  : 400 mt. slm
Exposition  : Nord - Ouest
Production à l'hectare  : ​​80 Quintaux
Système de palissage : Système en espalier avec Taille guyot
Récolte : Manuel dans la première décade de septembre
Méthode : Charmat
Vieillissement : Six mois dont quatre en acier sur les lies fines et deux en bouteille
Couleur : Jaune paille brillant au perlage fin et persistant
Température de service : 6° - 8°
Teneur en alcool : 12,00%
Parfums : Le nez s'exprime sur de délicates notes de fruits secs rappelant la noisette, suivies de notes de fleurs blanches. En bouche, il est frais, agile et de bonne saveur
Accords  : Sa structure permet d'associer ce vin pétillant à n'importe quel repas