Adoptez une vigne - Entreprise : Stefania Barbot

ZONE DEL TAURASI - PATERNOPOLI (AV)

Dans le Forfait "Adoptez une vigne" -> Bouteilles de Taurasi "Fren" D.O.C.G.

Un bref historique de la société "Stefania Barbot":

Le désir de vivre la nature en toute liberté dans un lieu non contaminé loin des espaces et des temps métropolitains habituels, la passion pour le paysage de l'Irpinia, l'ambition de créer une grande expression viticole du territoire d'origine a poussé l'entreprise Stefania Barbot à transformer, avec ténacité, un rêve en un chemin de vie réel, donnant naissance à notre entreprise à Paternopoli.

Le vin est originaire de Paternopoli, un petit village datant de l'époque pré-romaine, situé sur les collines verdoyantes du sud des Apennins à 496 mètres d'altitude, dans la zone DOCG "Taurasi".

Le sol argilo-calcaire, les fortes excursions entre le jour et la nuit, les coteaux couverts de vieilles vignes et de nouveaux plants, l'équilibre parfait entre climat, cépage et sol, représentent le cadre idéal pour nos vignobles.

Les vignes, situées entre 450 et 530 mètres d'altitude, avec une partie des plants âgés de plus de 70 ans, sont les pièces maîtresses d'une mosaïque d'entreprise qui privilégie la qualité à la quantité tout en respectant l'environnement.

Une gestion soigneuse sur le terrain, avec une taille hivernale sévère, l'étêtage, l'effeuillage et l'éclaircissage, permet de récolter des grappes violettes saines et mûres entre fin octobre et début novembre.

La magie des vendanges, réalisées à la main et en sélectionnant les meilleurs raisins, nous permet d'apporter l'âme de notre vin à la cave.