Irpinia Coda di Volpe "Del Nonno" D.O.C. - Azienda: Cantine dell'Angelo

Coda di volpe "Del Nonno", in dedica al nonno di Angelo Muto; appena lo si beve è un amore a prima vista. 

Zona di produzione: Tufo (AV)
Prima annata prodotta: 2018
Vitigno: Coda di Volpe 100%
Cru: Vigna del Nonno
Altitudine: 400 mt s.l.m
Suolo: argilla / calcare
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot
Età delle viti: 9 anni
Produzione per ettaro: circa 50qt
Vendemmia: Prima / seconda settimana di Ottobre
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Pressatura delle uve intere con macerazione in pressa
di circa 4 ore. Fermentazione alcolica con lieviti
indigeni in acciaio.
Affinamento: Affinamento in acciaio per circa 12 mesi su