Greco di Tufo "Torrefavale" D.O.C.G - Azienda: Cantine dell'Angelo

Il Greco di Tufo “Torrefavale” è ottenuto da uve raccolte e selezionate di un singolo CRU: si tratta di un piccolo vigneto che gode di un’eccezionale esposizione e che si trova sulla collina di Tufo a 600 metri di altitudine su terreni ricchi di zolfo e minerali. Per questo motivo il “Torrefavale” risulta più intenso, ricco e persistente rispetto al Greco di Tufo “Miniere”, con cui condivide il medesimo profilo aromatico.

Zona di produzione: Località Torrefavale Tufo (AV)
Uvaggio: Greco di Tufo 100%
Altitudine: 330 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Periodo di vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: Pigiatura delle uve intere, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata
Affinamento: 8 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia
Colore: Giallo dorato brillante
Profumo: Ricco, intenso e minerale, con note di pesca bianca, selce e sfumature sulfuree
Gusto: Equilibrato, morbido e fresco, con importanti scie aromatiche saline e minerali