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Rocca del Principe

Fiano di Avellino Riserva D.O.C.G - Azienda: Rocca del Principe

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Il Fiano di Avellino Riserva di Rocca del Principe si presente di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati, vegetali, e minerali: fiori d'arancia, mandorla fresca, cedro ed erbe aromatiche che, con l'invecchiamento, evolvono in sentori di idrocarburi, nocciola tostata, nota di affumicato, e frutta secca. In bocca secco, fresco, molto sapido e con netto fondo minerale.

Vitigno: 100% Fiano
Vigneti:  Situati nel comune di Lapio da 500 a 600 metri di altitudine, su suoli argillosi con elementi di matrice vulcanica
Sistema di Allevamento: Guyot
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14 gradi) in vasche di acciaio per 40 giorni
Affinamento: in acciaio su fecce fini 18 mesi, 12 mesi in bottiglia
Bottiglie Prodotte: 8000
Vendemmia: Prima decade di Ottobre
Gradazione: 13%