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Masseria Alfano

Irpinia Campi Taurasini "Lo Smeriglio" D.O.C. - Azienda: Masseria Alfano

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DENOMINAZIONE: Irpinia Campi Taurasini DOC.
VITIGNO: Aglianico.
RESA PER ETTARO: 90 quintali.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassette da 20 kg nel mese di ottobre/novembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione/Fermentazione per 14 giorni.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: Temperatura controllata.
MATURAZIONE: Affinamento in botti di rovere per 12 mesi.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta in botte di legno.