Taurasi Vigne d'Alto D.O.C.G - Azienda: Cantine Lonardo

Sale price Price €35,00 Regular price Unit price  per 

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Il Taurasi Vigne d’alto è prodotto con uve selezionate provenienti dalla sola località Case d’Alto, in particolare da vigneti che hanno un’età compresa tra i 50 e i 60 anni. Sono impianti vecchi, a starseto o pergola avellinese, con una molteplice varietà di cloni dell'aglianico ( si distinguono infatti, aglianicone e aglianichello). La località è contraddistinta da un terreno di matrice limosa-cineritica, con grana fine e friabile che permette un buon drenaggio. Dalle analisi effettuate è ricco di carbonio, azoto con pH 6,58.

I vigneti sono collocati in spazi aperti e ventilati, dunque poco soggetti all’umidità mattutina per molti mesi l’anno. L’uva presenta grappoli di media grandezza con chicchi sferici di colore molto intenso, polpa ricca di sostanze minerali e zuccheri (23-25%), bucce sottili con alta concentrazione di antociani e tannini.

Le uve, raccolte manualmente e trasportate immediatamente in cantina in cassette da 18 kg, vengono pigiadiraspate e vinificate con macerazione a temperatura crescente da 10 a 28°C per circa 12-18 giorni. La fermentazione tumultuosa, innestata con lieviti autoctoni, ha una durata di 15 gg circa. A fine fermentazione viene effettuata una macerazione sulle bucce di c.a 30 gg. Dopo la svinatura e il primo  travaso, il vino è stoccato per 18 mesi in botti di rovere di 500 lt., poi in vasche d’acciaio per 10 mesi. Dopo circa 28 mesi di invecchiamento passa in bottiglia dove riposa per ulteriori 24 mesi.

Il colore risulta essere abbastanza brillante, denso. Intenso e complesso al naso con note di rabarbaro, fervori terragni, ricordi di ceneri, spiccatamente minerale. Al gusto piuttosto caldo e ancora con i tannini vibranti per la loro giovinezza. Intenso e molto persistente.

E' sicuramente un vino da cibi ricchi a base di carni rosse, cacciagione, e piatti invernali tipici della cucina montana. Formaggi molto stagionati. Un vino da bere in solitario lontano dai pasti.

Va servito, decantato, per la eventuale presenza di leggeri depositi dovuti alla assenza di filtrazione e stabilizzazione, alla temperatura di 18-20°C

 

TIPOLOGIA

D.O.C.G. TAURASI

VITIGNO

Autoctono di Aglianico100%

ZONA DI PRODUZIONE

Loc.tà Case d’Alto, Taurasi (AV)

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Di medio impasto, limoso misto con cinerite e pomici vulcaniche, friabile e con tessitura grossolana.

PORTAINNESTO

 Innestato su  vite americana

ESPOSIZIONE DEL VIGNETO

Sud

ALTITUDINE DELLE VIGNE

 400 mt sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato

DENSITA' D'IMPIANTO

3000 ceppi/ha

RESA UVA/ha

40 q.li

RESA VINO/ha

55-60%

PRODUZIONE

1.300 bottiglie

Language
Italian
Open drop down