Taurasi Riserva "Massale" D.O.C.G - Azienda: Antico Castello

Il Taurasi Riserva di Antico Castello si presenta dal colore rosso rubino intenso, ha un’ importante decisione aromatica, calda ed accattivante, che si mostra con una buona dose di eleganza, rilasciando percezioni fruttate e speziate di buona compostezza, con qualche impressione balsamica e tostata. Impostazione di austerità e severità al gusto, ulteriormente rinvigorito da un’adeguata dose di freschezza; l’abbraccio alcolico fa il suo per tenerne a bada le durezze. Estensione aromatica che si fa più terragna, con sapori di humus e corteccia, nella lunga persistenza.

 
Uve: Aglianico 100%
Tipologia: Rosso Taurasi Riserva D.O.C.G.
Zona di produzione: Vigneti di proprietà, uve selezionate in località Sant’Agata, esposizione Nord-ovest Sud-est
Terreno: argilloso-calcareo, altitudine 400m slm
Resa per ettaro: 50 q.li
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: prima decade di Novembre
Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni a temperatura controllata. Estrazione del solo vino fiore che continua il suo percorso in botti di rovere da 25/50 hl, seguito da un lungo affinamento in bottiglia