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Antonio Molettieri

Taurasi "D'Oreste" D.O.C.G. - Azienda: Antonio Molettieri

Taurasi "D'Oreste" D.O.C.G. - Azienda: Antonio Molettieri

Regular price €45,00 EUR
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Annata

É un vino prodotto con uve Aglianico al 100%, proveniente dalle nostre vigne, che circondano l’azienda. La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette per permettere la selezione grappolo per grappolo e adagiare bene l’uva in modo da non rompere gli acini. Prima annata prodotta 2020, uscita in commercio Dicembre 2024

UVE: 100% Aglianico
SESTO DI IMPIANTO: 3000 ceppi/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Guyot sesto di impianto
ALTITUDINE: 550m s.l.m.
RESA UVA: 45 q/ha
SUOLO: Argilloso 
VENDEMMIA: Seconda/Terza decade di Ottobre
FERMENTAZIONE: La diraspatura e la pigiatura soffice degli acini precede la macerazione, che dura circa 30 giorni, in acciaio a 26/28°C. La malolattica, invece, avviene in barrique in modo spontaneo durante il periodo primaverile 
AFFINAMENTO: Dopo la svinatura il vino effettua un affinamento in legno per circa 18/24 mesi, per poi passare in acciaio e proseguire altri 6 mesi in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: Dopo circa 36 mesi dalla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, con profumi di piccoli frutti rossi che si evolvono col passare del tempo ad aromi terziari di cuoio e mirto con sbuffi balsamici. Al gusto risulta potente e intrigante con tannini presen ti ma mai invadenti, che invitano al sorso successivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12°
ALCOOL: 15.0%

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