Irpinia Rosato Biologico D.O.C. - Azienda: Adelina Molettieri

Prima annata prodotta: 2019

CLASSIFICAZIONE: IRPINIA ROSATO DOP BIOLOGICO
UVA: AGLIANICO 100%
COLORE: ROSA CERASUOLO
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE CON BUCCE PER 6 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 24°/25° C, SUCCESSIVA ESTRAZIONE DELLA PARTE LIQUIDA E FERMENTAZIONE IN ACCIAIO
MATURAZIONE: SERBATOI DI ACCIAIO PER 5 MESI
AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 2/3 MESI
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI OTTOBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
PRODUZIONE: 70/80 Q.LI ETTARO
PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO PROFUMI DI FRUTTI ROSSI ( LAMPONE, RIBES ROSSO), NOTE FLOREALI DI ROSA
SAPORE: FRESCO E PIACEVOLMENTE PERSISTENTE
ABBINAMENTI: IDEALE CON ANTIPASTI DI MONTAGNA E DI MARE, PRIMI PIATTI, CARNI BIANCHE E SALUMI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12° C