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Masseria Alfano

Greco di Tufo "Il Viraggio" Riserva D.O.C.G - Azienda: Masseria Alfano

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DENOMINAZIONE: Greco di Tufo DOCG Riserva.
VITIGNO: Greco di Tufo.
RESA PER ETTARO: 90 quintali.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassette da 20 kg nel mese di ottobre.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e inoculo lieviti.
FERMENTAZIONE ALCOLICA: Temperatura controllata.
MATURAZIONE: Affinamento in acciaio su fecce fini.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Parzialmente Svolta.