Vini Contrada
Fiano di Avellino "Selvecorte" D.O.C.G - Azienda: Vini Contrada
Fiano di Avellino "Selvecorte" D.O.C.G - Azienda: Vini Contrada
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Autentico, selvaggio e seduttore è il Cru Selvecorte D.O.C.G. di cantina Contrada prodotto esclusivamente in zona d’origine.
Un vino ampio, dall’indole vivace, il Selvecorte Contrada affascina con le sue note speziate e floreali: tiglio, acacia e miele.
Tagliente in bocca, con sentori di agrumi e nocciola, è un vino complesso che restituisce al gusto e all’olfatto tutto il vigore del suo terreno argilloso e calcareo.
| Nome | Selvecorte |
| Denominazione | Fiano di Avellino DOCG |
| Uve |
Fiano 100% |
| Vigneto | Candida |
| Terreno | Franco sabbioso, ricco di elementi minerali |
| Esposizione | Sud / Ovest |
| Altitudine | 550 mt. s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Spalliera con potatura a guyot |
| Densità di impianto | 3000 Ceppi per ettaro |
| Età vigneto | Circa 40 anni |
| Resa per ettaro | Circa 60 quintali |
| Periodo di raccolta | Seconda metà di ottobre con raccolta manuale |
| Tecnica di vinificazione | Vinificazione classica in bianco in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | Lungo affinamento in acciaio sullefecce fini e dodici mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino |
| Profumo | Vino molto complesso che ricordano sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino |
| Sapore | Vino di buona sapidità, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Con l'evoluzione si riscontrano note particolari di idrocarburi e frutta secca |
| Abbinamento | Crostacei, risotti alle verdure, carni bianche e mozzarella di bufala |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Gradazione alcolica | 13.5%vol |
