Irpinia Coda di Volpe Quarta D.O.C - Azienda: La Cantina di Enza

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Il Quarta Generazione della Cantina di Enza è un vino bianco prodotto con il raro vitigno di  Coda di Volpe a bacca bianca. Le uve subiscono una lunga macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, successivamente il vino viene affinato per un totale di  12 in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Certificato Bio.

VITIGNO 100% Coda di Volpe Bianca

SERVIRE A 8° – 10° C
COLORE Giallo carico dorato
PROVENIENZA Montemarano – Irpinia
TERRENO argilla
ALTITUDINE 350-400 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO vecchia raggiera
VENDEMMIA ultima decade di Ottobre
DENSITÀ CEPPI/HA 1200/1300
VINIFICAZIONE macerazione sulle bucce per 10/12 giorni
AFFINAMENTO 12  in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Language
Italian
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