Irpinia Aglianico D.O.C - Azienda: Cantina Trodella

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Denominazione: Irpinia Aglianico doc
Prima annata 2019
Vitigni: Aglianico 100% (solo aziendale)
Zona collinare Lapio dai 450mt a 600mt
Allevamento: Spalliera-Guyot
Densità: 1900 piante per ettaro
Produzione Max per Ha: 80ql
Vendemmia: manuale, in cassetta nella prima decade di Novembre
Uvaggio: Aglianico in purezza
Resa Max consentita: 75% - utilizzata 65%
Vinificazione: Diraspatura inoculo di lieviti selezionati macerazione con bucce a temp. controllata 25-30 °C
Svinatura e pressatura soffice delle vinacce conservazione in serbatoi di acciaio per 12 mesi, imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13.5%
Colore : rosso rubino
Al naso si percepiscono aromi intensi di amarena, di mora selvatica, di viola e di spezie.
Al palato è elegante e morbido. 
Abbinamento:  affettati, piatti di carni, formaggi stagionati 

Language
Italian
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