Irpinia Aglianico O' Surs D.O.C - Azienda: Tenuta De Lisio

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ZONA DI PRODUZIONE
Montemarano (Av), Italia.

UVE
Aglianico 100%.

VIGNETI
Aglianico allevati a cordone speronato su terreno argilloso e tendenzialmente calcareo con una densità di circa 3.000 piante per ha.


EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio novembre, manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE
Macerazione per 10 giorni e fermentazione a temperatura non controllata con
due rimontagli giornalieri.

AFFINAMENTO e MATURAZIONE
Affinamento e maturazione per 3/4 mesi in vasche di acciaio prima di
completare l’affinamento in bottiglia.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso. Al naso sentori di frutta rossa e spezie abbastanza intensi e persistenti. Al gusto ricco, equilibrato, morbido e di buona struttura.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tipici antipasti Irpini a base di salumi, verdure e sott’oli e zuppe.


TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di 16°-18° C. 

Language
Italian
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